Postres y Dulces

Sponge cake de chocolate

Sponge cake de chocolate

Es un pastel que se puede conservar muy bien por varios días. Se puede comer tal cual queda hecho o si lo prefieres puedes adornarlo.

Ingredientes (para seis a ocho personas)

4 huevos
1 clara de huevo
120 gramos de azúcar en polvo
60 gramos de harina
60 gramos de cacao
sal
½ cucharadita de vainilla
2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Precalienta el horno a unos ciento setenta grados, unta con mantequilla un molde de torta en lo posible de forma rectangular. En un recipiente pon los huevos, el azúcar y la vainilla, lleva al fuego y mezcla hasta que el azúcar se haya fundido y los huevos estén calientes. Vierte todo en una batidora, procesa a toda velocidad por unos cinco minutos, la mezcla debe quedar muy espesa y cuadruplicar su volumen.
En otro recipiente mezcla la harina, el cacao y la sal, vuelca la preparación anterior en tres pasos trabajando la pasta con tus manos, remueve hasta que se note bien  homogénea.
Derrite la mantequilla e incorpórala a la pasta, vierte y reparte bien toda la preparación en el molde. Lleva al horno por unos veinte minutos o hasta que puedas pinchar con un cuchillo y la hoja salga limpia. Una vez cocido saca del horno, deja enfriar y desmolda.

  • amelia

    muy bueno nuy bueno