Diccionario y Técnicas

Tabla de Pesos y medidas para la cocina

en la cocina

Bueno amig@s, ha llegado la hora de hacer esa receta que has encontrado en el blog y resulta que los ingredientes te los damos por tazas, cucharadas, onzas , libras etc etc, “QUE HAGO!!!!!!!! Ya me están liando con lo fácil que es que me den las medidas en gramos!!!!“, tranquil@s aquí os vamos a dar unas equivalencias de pesos y medidas que os van a ser muy útil en la cocina. Por supuesto son medidas que pueden variar un poco según el recipiente que usemos.

Son muchas las recetas que nos hablan de cucharadas, de vasos y de tazas, pero por desgracia no todas las cucharas son iguales, y ni mucho menos los vasos. En el caso de las cucharas podemos comprar cucharas medidoras con la medida y forma correcta para que una cucharada rasa y una colmada sean las correctas. También podemos comprar unos vasos medidores  en los que nos indican todas las medidas con respecto a los ingredientes que usemos. Aquí os dejo unas medidas de las normales, de las de andar por casa.

Líquidos en general

Cuando en una receta decimos:

Cucharada una cuchara de las de sopa

15 ml.

Cucharadita una cuchara de las de postre

5 ml.

Cucharadita de moca una cucharilla de las que usamos para el café

3 ml.

Taza una taza de las de café con leche o té

150 ml.

Tacita una taza de las de café

100 ml.

Tazón una taza de desayuno como la que usamos para los cereales

250 ml.

Vasito un vaso de los del vino

100 ml.

Vaso un vaso de los del agua

200 ml.

Copa de licor una copa de las que se usan para coñac o anís

40-45 ml.

vaso medidor

vaso medidor

Ingredientes / Medidas

  Cucharada Cucharadita Taza Tacita Tazón Vasito Vaso
Aceite 10 gr. 4 gr. 150 ml. 75 ml. 200 ml. 75 ml. 150 ml.
Agua 15 gr. 6 gr. 150 ml. 100 ml. 250 ml. 100 ml. 200 ml.
Arroz 20 gr. 8 gr. 200 gr. 150 gr. 240 gr. 100 gr. 200 gr.
Azúcar 20 gr. 8 gr. 200 gr 150 gr. 240 gr. 100 gr. 200 gr.
Azúcar glass 15 gr. 6 gr. 120 gr. 80 gr. 180 gr. 80 gr. 120 gr.
Café 18 gr. 7 gr. 80 ml. 40 ml. 120 ml. 40 ml. 80 ml.
Chocolate en polvo 10 gr. 4 gr. 100 gr. 100 gr. 200 gr. 75 gr. 100 gr.
Harina 15 gr. 6 gr. 120 gr. 90 gr. 180 gr. 90 gr. 120 gr.
Leche 17 ml. 5 ml. 200 ml. 100 ml. 250 ml. 100 ml. 200 ml.
Levadura 10 gr. 4 gr. 100 gr. 75 gr. 150 gr. 75 gr. 100 gr.
mantequilla 15 gr. 6 gr. 190 gr. 100 gr.      
Pan rallado 15 gr. 6 gr. 100 gr. 75 gr. 150 gr. 75 gr. 150 gr.
Queso rallado 15 gr. 6 gr. 100 gr. 75 gr. 150 gr. 75 gr. 150 gr.
Sal 15 gr. 6 gr. 100 gr. 75 gr. 150 gr.    
Uvas pasas     160 gr. 80 gr. 200 gr. 80 gr. 160 gr.

Otras medidas interesantes de conocer y que debemos tener en cuenta

  •   una pizca es aquello que podemos  tomar con las yemas de los dedos
  •   un diente de ajo pesa aproximadamente 5 gramos
  •   una nuez de mantequilla son aproximadamente 10 gr
  •   una cebolla mediana pesa aproximadamente 75 gr
  •   una  patata mediana pesa entre 150 y 200 gr
  •   un tomate mediano son 100 gr aproximadamente
  •   una zanahoria mediana son unos 100 gramos
  •   una pieza de fruta mediana varía entre los 100 y 150 gramos
  •   un limón mediano unos 70-75 gramos
  •   un terrón de azúcar 6 gr aproximadamente
  •   doce olivas son aproximadamente 50 gramos
  •   una rebanada de pan normal son 30 gramos
  •   una rebanada de pan tostado son 20 gramos
  •   una libra es lo mismo que una pinta que es lo mismo que 16 onzas y a su vez es lo mismo que 480 gramos       aproximadamente
  •   una onza son unos 30 gramos

 

 

 

 

 

 

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