Saffron on wooden background

Azafrán

El azafrán es un condimento muy valioso en la cocina española, de olor algo fuerte, sabor amargo pero agradable y que aporta a los platos ese típico color anaranjado gracias al tinte que contiene, el crocin.

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Ensalada a la vinagreta con azafrán

Las personas que no comemos carnes, la cocina es un espacio de innovación constante. Esta ensalada es nutritiva, anímate y descubre nuevos sabores. Ingredientes: 1 pepino 150 gramos de tomates negros 100 gramos de tocino 1/4 de lechuga 3 de cebollas de verdeo 150 gramos de gírgolas 7 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de manzana […]

Seafood Paella in a Paella Pan

Receta rápida de Paella

¿Sabías que el nombre “paella” procede del recipiente en donde es preparado? La paella es un tipo de sartén ancha y de poca altura. Su nombre tiene su origen en Valencia, cuando hace alrededor de 500 años los campesinos y pastores buscaban una manera de transportar la comida hasta sus hogares. Hoy en día la paella es posiblemente el plato más popular en España.

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Receta de paella valenciana

Esta receta es una comida que se encuentra en el grupo de las pastas y arroces, típicamente española, contiene niveles medios de calorías, y se debe ser cauteloso, siguiendo con rigor los pasos de elaboración, ya que es de difícil su preparación. Las raciones de los ingredientes, están pensados para preparar una comida para seis […]

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Receta del famoso cuscús

El Cuscús es un plato árabe que se elabora a base de trigo, carne y verduras. Se cocina al vapor o, si no se dispone del recipiente apropiado, al baño maría. Tiempo atrás su nombre era alcuzcuz y según algunos escritos, el plato nació durante el Siglo XIII. Ingredientes 450 gramos de trigo en grano […]

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Spaguetti con azafrán

Si te gusta lo picante y rico, esta receta es ideal. Unos spaguettis acompañados con una preparación de pollo y camarones, y una salsa con azafrán que le dan un toque de picante a la receta. Ingredientes 400 gramos de spaguetti 300 gramos de piezas de pollo 250 gramos de camarones pelados 1 cebolla 1 […]

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Pejerreyes con puerros

Los pescados son cada vez mejor aceptados y se han transformado en una alternativa ideal para un excelente plato gastronómico. Pejerrey, camarones, queso y azafrán, una combinación muy tentadora. Ingredientes: – 5 pejerreyes sin espinas – 50 gramos de manteca – 2 cucharadas de queso – 250 gramos de camarones pelados – 1 atado de […]