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Flanes con merluza

El Baño María representa una técnica de cocción lenta y suave a la vez. Nos permite cocinar con ingredientes muy delicados como los chocolates y los huevos. Veamos una excelente alternativa: Ingredientes: – 3 huevos – 3 cucharadas de aceite de oliva – ½ cebolla picada fina – 600 gramos de merluza limpia y sin […]

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Tarta de pollo y alcauciles

Una recomendable receta con el empleo de la técnica del Baño María. Es muy simple su utilización en el horno, ubicando moldes dentro de una fuente amplia con agua hirviendo. Ingredientes: – 1 pechuga de pollo desmenuzada y cocida – 3 tazas de leche descremada – 2 huevos grandes – alcauciles en conserva – 200 […]