cauliflower

Coliflor

La coliflor es una variedad dentro de la familia de las crucíferas, de la que forman parte también las coles de Bruselas, la col y el brócoli. Es una planta anual siendo su mejor época desde septiembre hasta  enero.

cabbage isolated on white background

Col o repollo

La col o repollo es una hortaliza que pertenece al grupo de las crucíferas, todas ellas tienen en común la presencia de azufre en su composición, lo que les confiere ese olor tan particular al cocerlas, además de sus propiedades antioxidantes. A la familia de las crucíferas también pertenecen las coles de Bruselas, el brócoli […]

Brussel Sprouts

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas, también llamadas repollos de Bruselas y repollitos, son una variedad dentro de la familia de las crucíferas, a la que pertenecen también la col, la coliflor y el brócoli.

Cerdo con repollo o col a la normanda

Cerdo con repollo o col a la normanda

La carne de cerdo es una de las más consumidas en todo el mundo, a pesar que es considerada prohibida por algunas religiones. La producción ha evolucionado en los últimos años, logrando mejorar sus carnes para ofrecer una carne magra excelente. Ingredientes (para seis porciones): 1 repollo o con de un kg 4 costillas o […]

Receta de ensalada de repollo o col

Receta de ensalada de repollo o col

Es reconfortante leer los comentarios de los lectores que nos siguen día a día. Hoy comparto una ensalada, es que los días de calorcito nos dan ganas de comer en forma más liviana. Pero si sois de buen comer podéis usarla como acompañamiento o guarnición. Ingredientes (para seis porciones) Para el aderezo: ¼ taza de […]

Receta de ensalada perfección

Receta de ensalada perfección

A pesar de que en estos días el frío ha vuelto y la primavera que nos había entusiasmado, se ha tomado un descanso, igualmente seguimos pensando en las ensaladas y en las recetas con bajas calorías para mantener nuestra dieta. En esta ocasión la ensalada además de ser muy sana tiene una presentación de lujo. […]

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Pulpetón de cerdo con verduras

Esta receta es bien completa y rica. Combina carne magra de cerdo con berzas y espinaca. Se cocina en una olla con caldo donde adquiere otros sabores, una receta deliciosa. Ingredientes: 400 gramos de carne magra de cerdo 500 gramos de berzas 500 gramos de espinacas 2 huevos Un buen trozo de miga de pan […]

baked salmon burgers with vegetables rice

Receta de Hamburguesas de arroz

Que tal si esta vez en lugar de cenar las comunes hamburguesas de carne te decantas por una preparación algo menos tradicional pero mucho más liviana y nutritiva que estas. Además, son ideales para ser acompañadas con algunas verduras o como alimento secundario de cualquier comida. Ingredientes 200 gr. de arroz, preferentemente grano largo Medio […]