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I love verdura

Sin lugar a dudas la verdura siempre ha sido uno de los grandes problemas culinarios en nuestro día a día. Saliendo de la básica ensalada o la sopa de verduras nos perdemos en los procelosos mares de la ignorancia y optamos, en la mayoría de las ocasiones, por no consumir verdura o, en su defecto, […]

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Sabores de ensueño

Marta Chapa se ha propuesto convencer a sus lectores de que con poco esfuerzo se puede conseguir una cocina en casa de alta calidad. Los sabores mágicos se producen combinando ingredientes básicos, de ahí que la autora se centre en este tipo de recetas de siempre pero con nuevas pinceladas.

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Patata-huevo

La colección Perfect Match, combinación perfecta, viene a cubrir las necesidades de todos los aficionados a la cocina para poner en práctica los conocimientos que tenemos. Esta edición es fácilmente manejable y flexible. Apolinar  Amador y Pedro Álvarez nos ofrecen una obra llena de recetas curiosas y básicas al mismo tiempo. La idea central es […]

squids fried with chilli pepper and sweet basil on rice

Calamares con arroz

Original receta la que traemos hoy, primero por ser un plato de lo más tradicional y segundo por estar hecho en el microondas. Ingredientes: Arroz blanco Calamares Cebolla Laurel Tomates pera maduros Vino Blanco Sal Pimienta Ají molido Harina Preparación: Limpiamos el calamar de toda impureza. Ponemos los tomates a escaldar para pelarlos y sacarles todo […]

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Solomillo a la mostaza

Deliciosa receta que tiene muchas versiones para hacer con resultado parecido. Lo interesante es el fin y no los medios. Ingredientes: Solomillo de cerdo Mostaza dulce Mostaza en grano Sal Pimienta Leche Patatas Cebolla Preparación: Al solomillo se le quitará la capa blanca que suele llevar y se dispondrá en una bandeja de horno. Se […]

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Albóndigas turcas

Exquisita receta de albóndigas de fácil elaboración y nuevos sabores que nos harán disfrutar al máximo. Ingredientes: 600 gr. de carne picada de ternera 2 huevos Miga de pan mojada en leche y escurrida 1 cucharada de tomate concentrado 1 cucharadita de paprika 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 yogures 1 dl. de vino […]

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Pastelcuento de calabaza

Regresa el temible Falsarius Chef a nuestros monitores para deleitarnos con una receta exquisita, llena de sabor y fácil de hacer. Ingredientes: 1 lata de cebolla frita 1 tetra brik de crema de calabaza Queso rallado Queso tipo roquefort Sal Perejil Pimienta 3 huevos Preparación: Tras haber abierto la lata de cebolla frita la ponemos, […]

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Ensaladilla de pimientos

Típica ensalada de toda España aunque en Málaga se suele poner de tapa en la mayoría de las tascas del centro de la ciudad. Ingredientes: Pimientos rojos para asar Cebolla Ajo Tomate Aceite Vinagre Sal Atún, melva…etc. (al gusto) Preparación: Podría poner aquí que compréis un bote de pimientos asados pero también considero interesante hacerlos […]

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Cocina gaditana

Comentamos hoy una nueva webde gastronomía, en esta ocasión de carácter monográfico y dedicada al comentario de la cocina gaditana, una de las más variadas del país. El diseño de la página es amable, predominando los colores blanco y azul así como los diversos gráficos que dan la sensación de entrar en una cocina de […]

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Solomillo a la langosta

Plato que se le debe al maestro Arguiñano que cada vez hace mejores recetas y más fáciles. El uso del solomillo en la cocina española está más que extendido y sigue contando con una gran predilección por parte de los comensales. Aunque se suele tomar en medallones, guisado, a la plancha…etc. esta receta nos descubre otra […]