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Kebbe, una atractiva receta árabe

El kebbe naie, también conocido como keppe o kepi en otras partes, es una de las recetas más tradicionales dentro de la comida árabe. Consiste en una especie de albóndigas grandes de carne picada de cordero con trigo burgol o cus cus, especias diversas y que puede ser comido crudo o cocido. Ideal para poner […]

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Receta casera de “pinchos morunos”

Los “pinchos morunos”, también conocidos como kebabs dentro de la gastronomía árabe, son una de las comidas de oriente que más tradición han ganado en occidente. Poco a poco los comensales del mundo entero se han habituado a esta espectacular receta y hoy es muy común ver puestos en todas partes que los vendan como […]

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Hummus, una exquisita comida árabe

La cocina árabe, sin duda alguna, es una de mis preferidas dentro de la gastronomía mundial. En todo cercano oriente se las han ingeniado con el correr del tiempo a preparar exquisitas recetas y con las pocas cosas que han tenido a mano por aquellos sitios. El hummus, la pasta de garbanzos que puedes comer […]