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Cocina ligera

Hoy es el turno de comentar una web de cocina que está teniendo un gran éxito gracias a su forma de entender la cocina. A veces nos podemos encontrar con estos oasis en medio de la red, ni todo va a ser cocina casera ni espumas de aire. El diseño amable de la web nos […]

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Los potajes

Bajo este nombre en general, de acuerdo a los ingredientes que utilicemos para ligar, podemos señalar a las cremas, los purés, los veloutés y todas las ligas especiales. Resultan todos más que útiles al instante de elaborar comidas rápidas y en poco tiempo. Un rico potaje se distingue por la sensación aterciopelada que se nota […]

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Los frutos secos y las fiestas

Tanto por sus cualidades nutritivas como por las gastronómicas, los frutos secos son especiales para realizar distintas preparaciones sobre todo en períodos de fiestas. Suelen siempre estar presentes en días fríos, ya sea como acompañantes de un buen aperitivo como para degustarlos al final de las cenas. También se emplean en gran variedad de platos […]