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Receta de lenguado con pomelos

La cocina con frutas es un asunto muy complejo, hay que saber combinar muy bien los sabores y las texturas sino corremos el riesgo de que presentemos un plato que sea un fracaso. En esta oportunidad combinamos el pescado (con todas sus propiedades para una dieta sana), con un citrus que es el pomelo, (rico […]

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Albóndigas de queso y pescado

 Un plato rápido, sencillo y muy delicado. Estas albóndigas serán del agrado de todos, resultan sabrosas para los mayores y una buena táctica para que los pequeños coman pescado. Ingredientes: – 450 gramos de merluza – 150 gramos de queso suave – harina – 1 vaso salsa de tomate – aceite de oliva – sal, […]

Receta de ensalada tibia de lenguado, langostinos y espárragos

Lenguado con crema de mariscos

Una entrada especial para una cena con estilo. Lavar los filetes de lenguado (dos unidades) y secarlos. Salar a gusto, enrollarlos, rociarlos con jugo de limón y colocarlos en la heladera media hora aproximadamente. Retiramos y los secamos con papel servilleta. Acomodamos en fuente para horno. Espolvoreamos con un poco de pimienta y agregamos un […]