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La plancha

Elisa Vergne, Cédric Béchade , Christophe Moret , Alain Souliac y Stéphane Colé son los autores de esta monografía dedicada a la plancha. La forma más saludable de comer los alimentos y también la que nos puede dar más problemas a la hora de hablar del sabor de los mismos. Alain Ducasse, el mítico Chef, fue el profesor […]

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Relleno de carne para tacos

Los tacos son una de las más clásicas comidas oriundas de México. Y también una de las más sabrosas de todas. Aquí te proponemos un sencillo relleno a base de carne picada para que puedas disfrutarlo con las tradicionales tortillas que son el punto de partida de la preparación.

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Mayonesa de zanahoria

Para todos aquellos que son amantes de los vegetales o que simplemente le gustan esas recetas fáciles, frescas e ideales para tener a mano en cualquier momento, esta mayonesa de zanahoria les vendrá de maravillas. Es muy simple de preparar y perfecta para untar tostadas o reemplazar a la mayonesa tradicional en cualquier tipo de […]

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Las cloquetas de Cándida

                                        Como persona que colabora con los genios de Gomaespuma, se merecía no sólo la película que le hicieron sino también un libro como éste. En el mismo la mítica Cándida nos ofrece lo mejor de la cocina casera española, siempre bajo su particular visión de la gastronomía. Tras su azarosa vida y su […]

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Mermelada de berenjena

¿Se te ocurrió alguna vez emplear berenjenas para realizar un dulce o mermelada? Pues no es absolutamente una mala idea. El tenor carnoso que suele tener este vegetal es perfecto para realizar una gran preparación dentro de este estilo y, la verdad, no es en absoluto difícil de hacerlo. Aquí te detallamos a continuación esta […]

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Lentejas a la provenzal

Las lentejas son un alimento que, además de su interesante valor proteíco, se muestran lo suficientemente versátiles como para formar parte de diversos platos alimenticios. Además de los clásicos guisados y potajes que puedes hacer con esta legumbre, también son ideales para realizar ensaldas bien completas y super energéticas. Una de estas opciones son las […]

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Tortilla de zanahorias

Esta receta es deliciosa, novedosa, fácil y bien sana. La zanahoria tiene mucha vitamina A que es muy importante para la visión y para la piel, además no se destruye con el calor. El queso y la leche aportan el calcio, tan necesario para la alimentación diaria y fundamental para el desarrollo de huesos y […]

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Penne rigate con cerdo y vegetales

Una de las mejores opciones a la hora de elegir una pasta corta son los penne rigate, un tipo italiano más que tradicional, conocidos como mostacholes en algunas partes del mundo. Son un fideo tubular, de no muy largas dimensiones y que es ideal para comer con salsas que tengan elementos más sólidos o con […]