NIVEL: Fácil

Vegetables soup

Sopa fría de verduras

Hoy vamos a preparar una deliciosa y refrescante sopa fría de verduras, estamos en verano y esto es lo que debemos tomar por el gran aporte vitanímico que nos da. Ideal como primer plato y con un buen aporte de vitaminas.  

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Acelgas

La acelga es una planta herbácea, variedad de la Beta vulgaris, de tallos blancos o rojos dependiendo de la variedad. Toda la planta es comestible (hojas y pencas) cuando son pequeñas, si han crecido demasiado es mejor desechar los tallos pues son demasiado amargos.