Pasta

Tallarines gratinados con gambas

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Los tallarines son ricos como toda pasta en hidratos de carbono, y están prácticamente exentos de grasa. En este caso vamos a acompañar los tallarines de judías verdes las cuales van aportar al plato vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. También le añadiremos gambas las cuales hacen su aportación de proteínas. Esta receta la puedes acompañar de una ensalada como un primer plato o con una fruta así obtienes un menú sumamente equilibrado.

Ingredientes

  • Tallarines
  • Gambas peladas
  • Judías verdes frescas
  • Cebolleta fresca
  • Dientes de ajos
  • Queso rallado de oveja
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Primero cuece los tallarines en abundante agua, junto con un poco de aceite de oliva para que evites que se pegue entre ellos.

Cuando estén al dente tras unos cinco minutos de cocción aproximadamente. Refréscalos con un chorro de agua, escúrrelos y luego échales un poco de aceite de oliva virgen por encima y los reservas por un momento hasta que se vuelva a utilizar.

En una sartén, saltea la cebolleta fresca, las judías verdes junto con los dientes de ajo, córtalo todo ello con la ayuda de un cuchillo.

Salteada la verdura, añade las gambas. Sube la intensidad del fuego y deja que la mezcla se combine, ponlo a punto de sal y en ese momento agrégale la pasta cocida.

Después de esto saltea todo el preparado por unos instantes y espolvoréalo con el queso rallado.

Viértelo en un recipiente apto para el horno e introdúcelo en el horno en posición de grill, hasta que veas que se gratine toda la superficie superior.

Una vez que hayas seguido todos los pasos, solo te queda servirlo, es mejor si lo haces en el momento mismo en el que culminas la receta, así apreciarás mas el sabor.