Postres y Dulces

Tarta de alfajores

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Se trata de una de las más exquisitas preparaciones dulces que pueden lograrse con un poco de tiempo y dedicación, además de no llevar ningún ingrediente de difícil acceso que complique el procedimiento.

Ingredientes para 2 personas

  • 40 gr. de miel
  • 25 gr. de azúcar
  • 25 gr. de miel
  • 1 cucharadas de cacao
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla
  • 50 gr. de harina
  • 15 gr. de almidón de maíz
  • Media cucharada de polvo para hornear
  • Media cucharada de bicarbonato de amonio
  • 150 gr. de dulce de leche
  • Chocolate

Preparación

Toma un bol grande y bate en la manteca, la azúcar, la miel y el cacao. Una vez lograda una consistencia uniforme, agrega el huevo y la esencia de vainilla a gusto, y vuelve a revolver.

A esta masa agregarle la harina, que debes tamizar, el almidón, el polvo para hornear y el bicarbonato de amonio. Nuevamente debes buscar un resultado parejo en toda su extensión, sin grumos ni saltos.

Deja reposar en la heladera esta preparación por alrededor de un día; al sacarla debes estirarla sobre una tabla enharinada, hasta que tome firmeza.

En ese momento, marca tres círculos en la masa y sepáralos, los mismos determinarán el tamaño de la torta.

Coloca los mismos sobre una placa para horno con manteca, para evitar que se pegue, y cocínalo a fuego moderado por alrededor de 10 minutos. Retíralo y déjalo enfriar.

Coge los discos anteriormente recortados y sobre uno de ellos esparce el dulce de leche uniformemente y luego colócalo encima de los otros discos. Posteriormente haz lo mismo entre el segundo y tercer círculo.

Deja reposar la base de la torta por 24 horas en la heladera y al otro día báñala con la cobertura de chocolate derretida, a la cual puedes añadirle las reconocidas ondas utilizando un secador de pelo en el procedimiento.

Se recomienda comer este postre con algún café o bebida caliente.

 

  • http://www.recetasytecnicas.com/ Al

    No soy fanático de lo dulce. De todas maneras, se ve muy tentador!