Postres y Dulces

Tarta de frutas con crema

Hoy vamos a preparar una tarta de frutas con crema, se trata de un postre ideal para disfrutar en cualquier momento, rico y muy sabroso.

 

Receta

Tarta de frutas con crema

Fresh fruit tart

    Aunque la base de la tarta la hemos preparado con ingredientes más calóricos, las frutas con las que hemos decorado esta tarta nos van a aportar vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes.

    Ingredientes

    • 1 lamina de masa quebrada
    • 1 Naranja
    • 250 gramos de fresas
    • 1 kiwi
    • 1 plátano
    • 600 ml. de leche
    • 4 yemas de huevo
    • 100 gramos de azúcar
    • 60 gramos de harina fina de maiz
    • 1/2 ramita de canela
    • 1/2 limon solo la piel

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, colocaremos la masa quebrada en un molde, la pincharemos con un tenedor para que no nos suba, la introduciremos en el horno y cocinaremos durante unos 15 minutos a unos 180º - 200º. Pasado ese tiempo retiraremos del horno y reservaremos.

    2. 2.

      Mientras se nos hace la masa, prepararemos la crema pastelera. En un cazo añadiremos la leche, la piel del limón y la canela. Cocinaremos a fuego lento.

    3. 3.

      Seguidamente, batiremos las yemas junto con el azúcar y la harina. Una vez que tengamos la leche caliente pero sin que llegue a hervir, retiraremos del fuego, - dejaremos enfriar para que se mezclen bien los sabores - sacaremos la piel del limón y la canela y añadiremos la mezcla que tenemos preparada con las yemas. Mezclaremos bien.

    4. 4.

      A continuación, volveremos a poner al fuego y cocinaremos a fuego lento removiendo continuamente hasta que nos espese.

    5. 5.

      Lavaremos y pelaremos la fruta en rodajas y una vez que tengamos la crema preparada y este fría, rellenaremos la masa con la crema y cubriremos con la fruta pelada. Para finalizar, dejaremos enfriar bien y serviremos.

    Consejos

    Una vez que cortemos la fruta es conveniente que la rociemos con un poquito de zumo de limón para evitar que se nos oxide.

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