Aperitivos

Delicia salada… Tarta de jamón y tomates

escanear0007

El jamón es uno de esos ingredientes bien versátiles que puedes emplear en recetas pensadas para todas las épocas del año, vale decir: resulta exquisito en aquellas comidas bien frescas especiales para el verano y también incluido en salsas calientes o en tartas como es la propuesta de hoy.

Es imperdible esta tarta. Muy fácil de hacer y con un relleno ¡espectacular!

Ingredientes:
* Para la masa:
300 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 gramos de mantequilla
1 cucharada de sal
2 yemas
2 cucharadas de vino blanco

* Para el relleno:
100 gramos de jamón
150 gramos de queso rallado
2 tomates pelados
3 huevos
orégano a gusto
1/4 taza de crema doble
sal a gusto

Preparación:
Para la masa, coloca en un bowl la harina, el polvo de hornear y la sal. Realiza un hoyo en el centro de la preparación y coloca la mantequilla, las yemas, el vino y suficiente agua como para unir todos los ingredientes. Une todo, sin trabajar demasiado, hasta que se forme un bollo tierno.
Déjalo descansar por 20 minutos en la heladera.
Luego estira la masa y forra un molde de 26 cm de diámetro.
Cubre la masa con el jamón, cortado en juliana, el queso rallado y los tomates, sin semillas y cortados en finas rodajas.
En un bowl mezcla los 3 huevos, semibatidos con la crema doble, el orégano y sal a gusto. Vuelca esta preparación sobre la masa con el jamón .
Llévalo al horno a 180º C unos 35 minutos y ¡a disfrutar!