Aperitivos

Tarta de maíz

tarta-de-maiz

Ahora les dejo una tarta distinta; el relleno tiene como protagonistas a los granos de maíz y a la salsa “bechamel” también conocida como salsa blanca. Además si no sabes hacer esta famosa salsa, te enseño a prepararla ya sea para esta receta o para darle a otros alimentos un aspecto y un sabor distinto.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 2 y 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • Leche cantidad necesaria

Para el relleno:

  • 1 lata de granos de maíz
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 100 gramos de tocino
  • 1/2 taza de morrón picado
  • 1 taza de salsa Bechamel (la puedes comprar o te la enseño a preparar)

Para la salsa Bechamel:

Derrite 2 cucharadas de mantequilla, a baño maría; agrega 3 cucharadas de harina y revuelve hasta que se disuelva, con batidor de alambre, mejor. Añade, siempre revolviendo 1 taza de leche hasta que espese. Por último condimenta con ½ cucharadita de sal.

Preparación:
Para la masa, toma un recipiente y mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla y el huevo, mezcla y añade la cantidad necesaria de leche hasta que obtengas una masa suave y fácil de estirar.
Para el relleno prepara la salsa Bechamel, como te enseñé antes, y agrega los granos de choclo, el queso rallado y el morrón picado. Revuelve la preparación y agrégale el tocino, bien picado y previamente salteado en una sartén.
Toma 2/3 de la masa y forra un molde para horno, previamente untado con mantequilla, de 30×28 cm. aproximadamente. Coloca el relleno sobre la masa, esparce bien. Estira el resto de la masa y cubre la tarta. Toma un huevo y bátelo ligeramente con un tenedor, con esto pinta la tarta.
Antes de llevar al horno haz un pequeño tajo en el centro y lleva a un horno moderado durante 45 minutos aproximadamente.