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Maravillosa receta, sencilla y muy sabrosa, que se le puede dar un toque personal añadiéndole un poco de jamón serrano picado.

Ingredientes

Para la masa:

- 350 gramos de harina
 - 50 gramos de margarina vegetal - 1 huevo
 - sal, agua

Para el relleno:

- 1 suprema de pollo hervida
 - 1/2 espinaca
 - 1 zanahoria cortada en cubos
 - 2 huevos duros
 - 2 cebollas
 - 1 pimiento en rodajas
 - orégano, sal, pimienta, pizca de azúcar

Preparación

Para la masa: procesamos todos los ingredientes indicados y adicionamos el agua hasta lograr formar un bollo. La dejamos estacionar por unos diez minutos. Luego estiramos con la colaboración de un palo de amasar y le damos la forma y espesor deseado. Se tienen que obtener dos discos; con uno de ellos forramos un molde enmantecado y reservamos.

Para el relleno: En una sartén grande colocamos dos cucharadas de aceite de oliva y cocinamos la cebolla y el pimiento hasta que queden tiernos. Espolvoreamos con azúcar y reservamos. Hervimos las verduras en forma separada, mezclamos todos los ingredientes junto con un poco de queso rallado. Espolvoreamos con orégano y sal a gusto.

Para el armado, ubicamos sobre la masa el relleno y lo cubrimos con el otro disco de la masa. Llevamos al horno a temperatura fuerte durante 30 minutos.

Imagen: el gran chef