Ensaladas y Verduras

Tarta de verduras variadas

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 Una espléndida receta para el intenso frío son las tartas calientes, pues las preparas en poco tiempo mientras tomas un zumo de melocotón. Muy sencilla, con ingredientes nutritivo y genial para mejorar la alimentación; pues bien, busca en el refrigerador los alimentos necesarios, para cocinar una deliciosa tarta.

Ingredientes:

  • 1 rollo de pasta
  • 250 grs de tocino en trozos
  • 1 pimiento
  • 2 porros
  • 1 pellizco de cilantro
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cebollín
  • 2 zanahorias
  • 250 grs de champiñoñes
  • 1 trozo de mantequilla
  • 100 grs de nueces picadas
  • 250 grs de queso crema
  • 2 caldos de albahaca
  • 1 taza pequeña de queso rallado

Preparación:

Se coge un molde y se unta de mantequilla para extender el film de pasta con facilidad,  apretándolo bien con los dedos. Se corta sobre una tabla firme: el pimiento en julianas, los porros y zanahorias en rodajas, rallas la remolacha y echa un puñado de queso rallado. En una cacerola colocas un litro de agua hasta que hierva, pon los dos caldos de albahaca y a los cinco minutos, viertes las verduras cortadas; mezclas ligeramente y cuela el caldo.

En una sartén derrites la mantequilla y, agrega: los cubos de tocino, la cebolla en trozos medianos y los champigñoñes cortados en cuatro, unos minutos hasta dorarlos. Luego incorporas la verdura hervida para entreverar sabores, le hechas una pizca de sal y cilantro, sigue revolviendo hasta que comience a emanar un aroma delicioso.

Espolvorea con queso rallado la base de la masa, luego coloca la elaboración sobre el queso y mete al horno dos o tres minutos; mientras tanto en un recipiente mezclas las nueces picadas con el queso crema y revuelves hasta obtener una pasta cremosa homogénea. Retirar del horno y distribuir con una cuchara, en la parte superior la crema de nueces.

Sugerencia: Servir tibia con una guarnición de puré de calabaza.