Postres y Dulces

Tartaleta de melocotón

Hoy vamos a preparar unas tartaletas con melocotón. Se trata de un postre muy facil de elaborar, sabroso y original. Ademas gusta tanto a grandes como a pequeños.

Receta

Tartaleta de melocotón

tartaleta

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 45 mins

Para esta receta utilizaremos el melocotón, es una fruta de temporada aunque también la tenemos todo el año en almíbar. La tartaleta en este caso la vamos a hacer nosotros mismos con hojaldre, aunque en el mercado las tenemos ya hechas tanto de hojaldre como de galleta.

Ingredientes

  • 1 lamina de hojaldre
  • 2 Melocotones
  • 4 cucharadas de mermelada de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 30 gramos de almendras laminadas
  • 1 yema de huevo

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos los melocotones y los cortaremos en láminas no muy finas. Reservaremos.

  2. 2.

    A continuación, forraremos 4 moldes redondos con papel vegetal. Extenderemos el hojaldre y lo cortaremos con un corta pastas en círculos – un poco más grandes que los moldes para poder forrarlos bien-, lo colocaremos en los moldes, dándole bien la forma.

  3. 3.

    Seguidamente, pondremos en el fondo de cada tartaleta una cucharada de mermelada de naranja y colocaremos por encima en forma de circulo las láminas de melocotón. Espolvorearemos con azúcar.

  4. 4.

    Batiremos la yema de huevo y pintaremos con ella el hojaldre. Introduciremos las tartaletas en el horno que tendremos precalentado a una temperatura media de 180º.Cocinaremos durante unos 15 minutos. Retiraremos del horno y añadiremos las almendras laminadas. Volveremos a introducir al horno y cocinaremos durante unos minutos más.

  5. 5.

    Para finalizar, retiraremos del horno, dejaremos templar, desmoldearemos y serviremos.

Consejos

Si no disponemos de melocotones frescos, podríamos utilizar melocotones en almíbar.

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