Ensaladas y Verduras

Timbal de peras

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Mezclando un poco de imaginación y diversos ingredientes frescos podemos elaborar ensaladas únicas para la temporada de verano.

Ingredientes:

– 1/4 taza aceite de oliva
– 4 cucharadas de salsa de soja
– 1/4 taza de jugo de limón
– 4 peras
– 250 gramos de queso fresco
– 200 gramos de rúcula
– hojas de lechuga
– 1 cucharada mostaza

Preparación:

En un recipiente mezclamos el aceite de oliva con el juego de limón, la salsa de soja y la mostaza. Reservamos.

En tres recipientes distintos, ubicamos la rúcula, en otro las peras peladas y en tajadas delgadas y en el último el queso cortado en láminas de medio centímetro de espesor. A cada recipiente le agregamos un tercio del adobo que teníamos reservado. Mezclamos bien y dejamos reposar unos treinta minutos.

Sobre un área lisa colocamos un molde de forma cilíndrica sin fondo y ubicamos los ingredientes adobados en capas dentro del mismo. Presionamos suavemente con los extremos de los dedos y obtenemos así una excelente combinación de colores y sabores.

Desmoldamos los timbales sobre platos individuales y adornados con hojas de lechuga. Servimos enseguida.