Carnes

Tiras de ternera

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Las recetas familiares son clásicas en todas las culturas con diferentes nombres y otras son creaciones de mañanas o tardes de compartir ideas. Para dos o tres personas es espectacular.

Ingredientes:

* 3 bifes de lomo de ternera

* 2 tazas grandes de harina leudante

* 3 huevos batidos

* perejil y ajo fresco picado

* 1 cebolla grande

* 1 vaso de vino tinto

* 1 puerro

* 1 pimiento verde

* 100 grs de crema de leche

* 1 zanahoria

* 1 manzana verde

Preparación:

Cortar los bifes en tiras, pasarlos por el huevo con perejil y ajo (mezclado previamente) y luego por harina. Rebanar en rodajas finas la cebolla, el puerro, el pimiento verde y cuando estas verduras comiencen a estar a punto incorporar el vaso de vino tinto.

Dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol y mezclar la crema de leche y revolver despacio mientras compartes anécdotas de vida con tu “partner de cocina”. Agregar las tiras de la manzana verde y dejar reposar unos cinco minutos.

Servir la comida caliente en plato decorado con rodajas de tomates a la derecha y hojas de berro a la izquierda, acompañar con una copa de bebida a elección.