Postres y Dulces

Torta de Arena… Esponjosa y deliciosa

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Esta torta tan sencilla, es ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo y quieren esperar a los niños con algo rico para cuando llegan del colegio.

Especial para hacerla y disfrutarla en familia.

Ingredientes:
200 gramos de manteca
1 taza de azúcar
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 y 1/2 tazas de fécula de maíz
2 cucharaditas de polvo de hornear
Ralladura de 1 limón o de 1 naranja

Preparación:
Comienza por batir la manteca hasta que esté cremosa, agrégale el azúcar y sigue batiendo. Se añaden las yemas una a una, batiendo bien antes de agregar cada una. Luego se tamizan juntos la fécula de maíz con el polvo de hornear y agrégalo a la preparación anterior junto con la ralladura. Por último bate las claras a nieve (batirlas hasta que queden “duras”), y agrégalas a la preparación anterior muy suavemente, pero mezclando bien con movimientos envolventes.
Coloca la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocínalo en horno moderado (200º) durante aproximadamente 45 minutos.

Consejo:

Aunque es un consejo de la abuela, vale la pena repetirlo por si eres muy novato/a en la cocina. Para saber si la torta está cocida, se puede introducir un palillo o un cuchillo en el centro de la misma, si sale limpio está lista, en cambio si retiene algo de masa es que le falta cocción.

 

  • marcos

    muchas gracias,necesitaba esta receta la pruebo y te doy mis resultados…Yo particularmente suelo recubrirla con glasse de limon…..Azucar impalpable y jugo de limon…

  • Escarlata

    Hola Marcos! Gracias a tí por visitarnos y dejar tu comentario. Te prometo que probaré esta variante que sugieres y luego te contaré.
    Saludos cordiales,
    Escarlata

  • Madelyn

    Hola sera que en vez de fecula de maiz puedo utilizar harina normal.
    gracias…
    espero ponerla en practica en cuanto me respondas

  • marcos

    no soy el creador de esta receta pero puedo decir,que segun los conocimientos que tengo esta torta se llama arena justamente por tener esa cualidad de “desmoronarce en la boca” lo bueno es que el biscochuelo se desarma en el paladar.ojo no tiene nada que ver con comer arena hahaha. La cuestion , es que lo que le da esa textura especial es la fecula…espero que conteste tu pregunta….yo en particular reduciria quizas a la mitad la fecula y en su lugar utilizaria harina normal pero 0000 que es la usada para reposteria…saludos

  • Escarlata

    Hola Madelyn y hola Marcos!
    Efectivamente es como Marcos dice, la textura de esta torta es en base a su capacidad de sostenerse pero se deshace al ingresar en boca. De ahí su nombre!
    No dejes de probarla, te encanará.
    Gracias por sus visitas y comentarios!
    Saludos, Escarlata

  • lucas

    hola, gente… escribo para ver si alguien me puede ayudar a encontrar una comida que hace muuuucho tiempo busco, no puedo saber bien la receta ni tampoco el nombre verdadero… me habian dicho que se llamaba sombrerito chino, pero lo busque por todos lados y ese nombre no existe y me salta cualquier otra cosa, menos esa comida. Paso a axplicarles mas o menos que es loq eu seria esa comida…es a base de panqueques, son varias capas del mismo que entre medio se rellenan con verduras de todo tipo, se le hecha mallonesa, salsa blanca, todo mesclado, quedaria como una especie de tarta, o algo asi… espero que me puedan ayudar a encontrarlo… desde ya, muchas gracias…

  • lucas

    … me olvidaba… que lo que mas lleva es jamon y queso, esa seria la otra base en la comida esta… mucho jamon y queso!!!!!

  • lucia

    hola a todos!
    me parece que la receta que dice lucas es la lasagña.
    en este blog seguro que la encontrás.
    Suerte

  • lucas

    hola lucia como estas, ok gracias portu ayuda… lo voy a buscar, cualquier cosa te aviso si es si? desde ya muchas gracias!!!!!

  • marcos

    hola lucas yo soy de argentina y alguna vez he comido un plato parecido con el nombre de primavera, la lasagna no se hace regularmente con crepes si los canelones…la lasagna es una pasta como la de lo fideos.Tu plato podrias hacerlos con blinis que son como los crepes pero con la diferencia que llevan levadura en su masa lo que los hace mas aireados y esponjosos…una delicia rusa….podrias hacer capas como dices y entre capas usar una salsa tartara basicamente mayonesa procesada con alcaparras o aceitunas.El proceso de hacer blinis es igual al de la masa de crepes, supongo que sabes hacer crepes asi que te pasare la proporcion de los blinis.levadura 0,5 grs, leche 120 cm3, harina 100 grs, yemas 2, sal 0,2 grs, aceite 5 cm3, manteca derretida o,25 grs, claras 2, azucar o,5 grs. saludos…lo que valla entre capas depende de tu creatividad…saludos.

  • Chuchi2

    una porqueria

  • NADIACANCIANI

    SII SALE MUY RICA GRACIIAS POR EL CONSEJO Y TANBIEN POR LA RECETAS BESOS FER …

  • Valepast_14

    La hice y queda espectacular!! Gracias por la receta!!!