Postres y Dulces

Torta de frutillas y manzanas

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 Las tortas son un postre para acompañar una infusión caliente en estas tardes de mucho frío, siendo un complemento dulce ideal por la sencillez de la preparación y la rápida cocción. El modo en que puedas utilizar los recursos gastronómicos de manera creativa, hará que el estilo personal sea destacable e impactante.

Ingredientes:

  •  12 rodajas de pan lactal integral
  • 150 grs de manteca
  • 750 grs de azúcar (blanca o negra)
  • 5 manzanas verdes o ácidas
  • 3 huevos
  • 2 vasos de leche
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 2cucharadas de semillas de amapola
  • 1 kg de frutillas

Preparación:

Enmantecar y espolvorear con abundante azúcar una fuente para horno grande, colocar las rodajas de pan lactal cubriendo todo el molde (inclusive los laterales) y enmantecar la superficie de las mismas con un pincel (previamente disuelve la manteca a fuego lento). Mientras tanto la colocas unos tres minutos en el horno y retiras para que no se queme el azúcar.

Cortar las manzanas en rodajas finas, trozar las frutillas y cocinarlas en abundante azúcar (revolver con una cuchara de madera) cuando comiencen los primeros hervores, retirar y dejar reposar una hora. Luego colocar una fila de las rodajas de manzanas y una de frutillas maceradas, alternando hasta terminar cada preparación; en un bol aparte batir los huevos con la leche, el azúcar y la manteca restante, agregar la cucharada de crema de leche y las semillas de amapola.

Verter esta preparación sobre la base mencionada en el primer párrafo (pan lactal sobre el azúcar en la fuente enmantecada) y colocar en el horno de veinte a treinta minutos, a fuego mínimo para que no se queme el azúcar. Retirar y servir tibia cada porción de la torta con una cucharada de miel con nueces picadas sobre esta; puedes acompañar con una chocolatada, un té propóleo o licuado de mandarinas (tres frutas, un vaso de leche, dos cucharadas de azúcar negra).