Postres y Dulces

Receta de torta de fresas y coco rallado

Una tarta que muchos dirán que es muy fácil, pero para aquellos que recién se inician en la cocina, es una receta que os vendrá muy bien ya que esta al alcance de todos.

Receta

Receta de torta de fresas y coco rallado

Receta de torta de fresas o frutillas y coco rallado

  • Cantidad producida: 4 Raciones

La podéis usar como postre o para el café o té de la tarde. Es conveniente hacer la masa y macerar la fruta unas cuantas horas antes.

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 125 gramos de mantequilla blanda
  • 100 gramos de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 180 gramos de harina
  • 1 ½ cucharadita de levadura
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • Para el relleno:
  • 700 gramos de fresas
  • 4 claras de huevo
  • Pizca de sal
  • 150 gramos de azúcar impalpable

Pasos

  1. 1.

    Pon la mantequilla blanda junto con el azúcar y un chorrito de vainilla en un recipiente y bate con batidora hasta que obtengas una mezcla clara, agrega de uno los huevos y las yemas sin dejar de batir.

  2. 2.

    En otro recipiente, tamiza la harina junto con la levadura y el coco rallado, mezcla y agrégalos a la preparación anterior, mezcla hasta formar una masa. Vierte la preparación en un molde para horno de unos treinta centímetros de diámetro o menos, previamente engrasado con un poco de mantequilla.

  3. 3.

    Pincha con un tenedor la masa del piso de la tortera y cocina por unos veinte minutos a ciento ochenta grados. Retira y deja enfriar por lo menos una hora.

  4. 4.

    Mientras se cocina la masa, prepara el relleno, para ello, lava muy bien las frutillas o fresas, quítales el cabo y córtalas en cuartos o por la mitad, (depende del tamaño), ponlas en un recipiente y espolvoréales dos cucharadas de azúcar. Reserva.

  5. 5.

    Pon las cuatro claras en un recipiente con una pizca de sal y bate a punto de nieve, agrega poco a poco el azúcar impalpable hasta que logres un merengue suave y cremoso.

    Toma el bizcochuelo ya frío y pon encima todas las frutillas, cubre con le merengue tratando de formar picos,  lleva nuevamente al horno y cocina por diez minutos a doscientos grados.

  6. 6.

    Deja enfriar antes de consumir

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