Huevos

Tortilla de atun

Hoy vamos a preparar una tortilla de atún, se trata de un plato muy completo, nutritivo y sobre todo fácil de elaborar.

 

Receta

Tortilla de atun

Omelette

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 45 mins

El huevo es un alimento altamente nutritivo y que debe formar parte de nuestra dieta habitual. Son muy fáciles de preparar y podemos combinarlos con multitud de ingredientes. Por su parte, el atún es otro de los alimentos más nutritivos que podemos tomar. Podemos consumirlo fresco, crudo, cocido o en conserva, siendo éste último el mas popular. Entre sus propiedades cabe destacar su contenido en omega-3.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 150 gramos de atun en aceite
  • 2 cebolletas
  • 1/2 vasito de Vino blanco
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos y picaremos muy finamente las cebolletas. En una cazuela, pondremos un chorrito de aceite, añadiremos las cebolletas y sofreiremos a fuego lento. Una vez que las tengamos doradas verteremos el vino blanco y dejaremos reducir.

  2. 2.

    Seguidamente, escurriremos bien el atún, lo desmenuzaremos con un tenedor y lo añadiremos a la cazuela junto con las cebolletas. Removeremos y mezclaremos bien.

  3. 3.

    A continuación, cascaremos los huevos en un bol grande, añadiremos la nata líquida, sazonaremos con un poquito de sal y la pimienta molida y batiremos con el tenedor. Incorporaremos la cebolla junto con el atún y mezclaremos bien.

  4. 4.

    Por último, pondremos un chorro de aceite en una sartén y verteremos en ella la mezcla. Cocinaremos a fuego lento hasta que la tengamos un poquito cuajada. Iremos dando la vuelta a la tortilla hasta que nos quede completamente acabada.

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