Huevos

Tortilla de Calabacín

Hoy cocinaremos una tortilla de calabacín, se trata de una receta muy fácil, rica y nutritiva.

 

 

Receta

Tortilla de Calabacín

Italian omelette with zucchini.

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 45 mins

El huevo nos aporta proteínas de muy buena calidad. Por su parte, el calabacín nos va a aportar muy pocas calorías, su componente principal es el agua, también nos aporta minerales como el potasio o el magnesio y fibra.

Ingredientes

  • 300 gramos de calabacines
  • 6 huevos
  • 2 cebollas frescas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de jamón cocido en taquitos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos los calabacines, los secaremos con papel absorbente y los cortaremos en taquitos. Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo y los cortaremos muy finos.

  2. 2.

    Seguidamente, pondremos un chorrito de aceite en una sartén y sofreiremos a fuego suave la cebolla y el ajo.

  3. 3.

    A continuación, una vez que tengamos un poquito dorada la cebolla, añadiremos el calabacín y cocinaremos todo junto a fuego medio durante unos 5 minutos, pasado este tiempo incorporaremos el jamón cocido, mezclaremos bien y cocinaremos un par de minutos más. Retiraremos del fuego y reservaremos.

  4. 4.

    En un bol grande batiremos los huevos, sazonaremos con un poquito de sal y pimienta y añadiremos el calabacín que teníamos reservado.

  5. 5.

    En una sartén, pondremos unas cucharadas de aceite y verteremos la mezcla de los huevos y el calabacín. Cocinaremos a fuego lento.

  6. 6.

    Para finalizar, una vez tengamos cocinada la tortilla por una cara, le daremos la vuelta sobre una tapa o un plato para que se nos cocine bien por la otra cara.

Consejos

La tortilla de calabacín podemos servirla inmediatamente después de prepararla o bien tomar fría, resulta igual de sabrosa.

BlogRecetas.com