Huevos

Tortilla de champiñones

Hoy vamos a preparar una tortilla de champiñones. Se trata de un primer plato fácil de elaborar, muy sabroso y nutritivo.

 

Receta

Tortilla de champiñones

tortilla de champiñones

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins

Los champiñones, como ya hemos comentado en otras ocasiones, son una de las setas más conocidas y consumidas. Su preparación es muy fácil y su sabor es muy agradable. Además, nos aportan gran cantidad de minerales como el fósforo, magnesio o potasio, así como, vitaminas. El huevo, por su parte, es un alimento altamente nutritivo. Nos aporta proteínas, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 350 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar limpiaremos los champiñones , los trocearemos y los reservaremos. Una vez hecho esto procederemos a limpiar la cebolla y los pimientos, los cortaremos en cuadraditos.

  2. 2.

    Seguidamente, en una sartén pondremos un par de cucharadas de aceite y añadiremos la cebolla y los pimientos verdes. Cocinaremos a fuego lento y cuando la tengamos pochadas las verduras, incorporaremos los champiñones, bien limpios y cortados en finas láminas. Saltearemos todo junto hasta que tengamos todas las verduras bien cocinadas. Rectificaremos de sal.

  3. 3.

    A continuación, batiremos los huevos en un bol grande e incorporaremos las verduras salteadas, mezclaremos bien y en una sartén con un poquito de aceite la cocinaremos hasta que nos quede cuajada y cocinada por ambas caras.

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