Huevos

Tortilla de jamón y queso

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También conocida como tortilla francesa o de huevo, este plato se ha extendido en el último tiempo alrededor del mundo porque no lleva mucho tiempo y permite la elección de los ingredientes del relleno al comensal, por que puede dejar satisfecho a todo el mundo. Si bien su origen está en la India, hoy se lo conoce en todo el mundo con sus diferentes variantes.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 huevos
  • 200 gr. de queso, ya sea mantecoso de máquina o el que prefieras
  • 4 rebanadas de jamón cocido
  • Perejil picado
  • Manteca o crema de leche, no más de dos cucharadas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Mezcla los huevos en un bol apartado pero no los batas.Una vez que hayan formado una consistencia homogénea, pásalos por un colador.

En ese momento, agrégales la manteca previamente derretida o crema de leche.

Posteriormente, coloca el perejil y salpimienta según tus preferencias.

De forma apartada, calienta una sartén y luego agrégale el aceite de oliva y más tarde los huevos cuando ya haya levantado temperatura.

Luego, cuando comience a formarse la masa final, coloca el jamón cortado en trozos juntos con el queso, también trozado.

Recuerda que debes acomodarlos de sólo uno de los lados del omelet para después poder cerrarlo por la mitad.

Normalmente, entonces deberías doblarlo exactamente en su punto medio, aunque también puedes hacerlo en tres o cuatro partes, ya que no es algo definido.

Para dorarlo del otro lado, debes tomarlo con una espátula para evitar que se rompa. La idea es que quede seco en su exterior y jugoso el relleno.

 

  • http://www.facebook.com/people/Flor-Yunes/1020378977 Flor Yunes

    holaa mmmm voy a intentar hacerlo soy un desastre en la cocina hoy intente hacer un omelette y me salio todo quemado ,fue el plato mas horrible que probe en mi vida jajaja

    bueno muchas gracias por la receta !!