Huevos

Tortilla de papas fritas de copetín

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Estimados lectores, las tortillas son un plato por excelencia práctico y rápido  en su preparación donde podrás combinar sabores, creatividad e innovaciones gastronómicas. Es interesante poder darle lugar a los inventos en la cocina y así sorprender a nuestros seres queridos.

Ingredientes:

  • 1 paquete grande de papas fritas de copetín
  • 2 cebollas grandes
  • perejil y ajo fresco picado
  • 3 huevos
  • 1 pimiento colorado
  • 1 tomate maduro
  • 3 cucharadas de queso rallado

Preparación:

Rehogar la cebolla picada bien pequeña en aceite o manteca (sin dorarla), batir los huevos mientras agregas paulatinamente el perejil y ajo picado e incorporas el paquete de las papas fritas de copetín (recuerda no agregar sal pues este alimento lo trae incorporado). Apretar un poco las papas para que se impregnen con los huevos y agregar el pimiento colorado cortado en pequeñas julianas.

Echar en el bol donde estás haciendo la preparación la cebolla picada, mezclar bien con un utensilio de cocina que permita que no queden restos pequeños en este objeto hast obtener una mezcla homogénea y semicremosa. Luego agregar unas tres cucharadas de queso rallado grueso y picante con una taza pequeña de salsa de tomate (busca uno o dos tomates maduros, los pelas y los pisas con un tenedor).

Colocar en una sartén bien un poco de aceite, cuando esté bien caliente verter toda la preparación … y dar vuelta para completar la cocción. Se puede presentar en la misma fuente o en una previamente entibiada,  echas un poco de agua hirviendo y secas con un repasador para que la fuente esté a temperatura justa y la tortilla no se enfríe.

 

  • http://www.recetasytecnicas.com/ Al

    Muy original!

  • Sabina Codarin

    Graccias, una de las posibilidades que me regala a cada momento esta red es el poder redescubrir posibiildades desde el hogar y con elementos que puede haber habitualmente y con otros que nos sobran y no está bueno tirar alimentos… entonces la innovación por delante y así surgen las ideas.
    Un placer, espero la pruebes es deliciosa.