Aperitivos

Tortillas de camarones

Hoy vamos a preparar unas tortillitas de camarones. Se trata de un plato típico de Andalucía y especialmente famosas en la provincia de Cádiz.

 

Receta

Tortillas de camarones

spanish tortas de camaron, shrimp cakes

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Los camarones son un crustáceo similar a las gambas. Son una buena fuente de proteínas de alta calidad y presentan un bajo contenido en grasas. Además nos aporta vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 250 gramos de camarones
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 50 gramos de harina de garbanzos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cebolleta
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, mezclaremos la harina con agua y un poquito de sal, removeremos muy bien hasta conseguir una pasta o crema homogénea.

  2. 2.

    A continuación, a esta pasta añadiremos la cebolleta pelada y picada muy finamente, los camarones crudos y enteros, el perejil muy picados y una pizca de sal. Mezclaremos todo muy bien hasta que obtengamos una pasta homogénea.

  3. 3.

    Seguidamente, iremos echando la pasta con una cuchara y freiremos las tortitas en abundante aceite de oliva caliente. - las tortitas nos deben quedar muy finas-

  4. 4.

    Una vez que las tengamos fritas, las sacaremos de la sartén y las dejaremos escurrir en un papel de cocina absorbente para retirar el aceite sobrante. y para finalizar, las comeremos recién fritas para que estén bien crujientes.

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