Huevos

Tortillas mexicanas

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Solemos utilizarlas para las típicas fajitas o platos mexicanos pero pueden también tener otra utilidad mucho más interesante. Suelen venir en paquetes ya preparadas para calentar y rellenar de la típica carne picada con verduras y salsa picante, pero suelo usarlas para otros menesteres con un resultado bastante bueno.

En una sartén se pone un poco de mantequilla a fuego lento para que se vaya derritiendo. Cogemos una tortilla y la cortamos por la mitad, pondremos dentro chorizo y queso o mortadela y queso. Cerramos bien, haciendo un paquetito, y a dorarlas vuelta y vuelta. Algo tan sencillo se me ocurrió como variante de una receta de comida libanesa de similar gusto y resultado. De verdad que os puede sacar de un apuro y que se chuparán los dedos.