Aperitivos

Tosta de anchoas

Hoy vamos a preparar unas tostas con anchoas, muy ricas y saludables. Ideales para una cena estupenda o para tomar como aperitivo.

 

Receta

Tosta de anchoas

Bread with pepper and anchovies

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El pan, es un alimento básico en nuestra alimentación y debe estar presente en toda dieta saludable. Las anchoas, pertenecen a la familia de los pescados azules, lo que nos va a aportar gran cantidad de ácidos grasos Omega-3.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de hogaza
  • 2 pimientos rojos
  • 2 huevos
  • 12 olivas negras
  • 12 filetes de Anchoas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos, secaremos los pimientos y los colocaremos en una bandeja para horno. Rociaremos con un poquito de aceite y un poquito de sal e introduciremos la bandeja en el horno.

  2. 2.

    Una vez que tengamos asados los pimientos, dejaremos que se enfríen ligeramente, los pelaremos, cortaremos en tiras y salpimentaremos. Reservaremos.

  3. 3.

    Mientras tanto, coceremos los huevos, dejaremos enfriar, los pelaremos y los rallaremos. Reservaremos.

  4. 4.

    A continuación, tostaremos las rebanadas de pan hasta que nos queden bien doradas y crujientes.

  5. 5.

    Para finalizar, colocaremos encima de cada tostada unas tiras de pimiento rojo asado, 3 tiras de anchoas y unas olivas cortadas en rodajas. Espolvorearemos por encima con un poquito de huevo rallado y aliñaremos con un chorrito de aceite.

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