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Hoy comentaremos una serie de trucos de cocina para que nuestros platos salgan lo mejor posible o, sencillamente, para que nos ayuden a hacer eso que hasta hoy no sabíamos.

Para hacer pescado al horno nos bastará con una bandeja de horno untada con mantequilla, los filetes separados y echarle especias al gusto. Nos quedará un plato de excelente sabor.

A veces la carne asada muestra signos de sequedad, no está sabrosa, pierde agua...etc. Si la ponemos en un recipiente, el día anterior, con agua y sal al asarla nos saldrá con una costra exquisita.

Otro truco para el pescado es echarle pan rallado por encima, mantequilla y al horno. Quedará también recubierto de una capa semi crujiente que tiene un sabor magnífico.

Cuando un estofado de carne nos quede extremadamente duro le añadiremos, durante unos minutos, un corcho de una botella. La carne se ablandará y encima adquirirá el toque de la madera.

Para que el arroz hervido no se enfríe y se quede seco mientras que escupe el agua sobrante se coloca sobre el mismo recipiente donde lo hemos cocido dejando un poco de agua en el mismo. Se tapa con papel de aluminio y así conserva todo su sabor.

Esperemos que los trucos hayan sido de su agrado, en breve más entregas. 

Imagen: Qué receta.