Postres y Dulces

Receta de trufas con avellanas

Las trufas están entre mis postres favoritos, en esta ocasión las hacemos con relleno de avellanas. Ideales también para acompañar el café o el té de la tarde.

Receta

Receta de trufas con avellanas

Receta de trufas con avellanas

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Si las presentas sobre moldes de papel y en una caja bonita, las puedes usar como regalo cuando te inviten a una cena en casa de amigos o familiares.

Ingredientes

  • 100 gramos de chocolate de cobertura (una barra)
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema de leche o nata
  • 7 cucharadas de azúcar glas
  • 100 gramos de avellanas
  • Pepitas de chocolate de colores y de coco rallado

Pasos

  1. 1.

    Calienta una sartén con fondo de teflón y pon las avellanas atostar, hazlo a fuego suave y ten mucho cuidado que no se quemen. Retira, deja que se enfríen, pica a mano o con máquina.

  2. 2.

    Coge una olla pequeña y pon a derretir la mantequilla, ralla el chocolate e incorpóraselo a la mantequilla, mezcla bien hasta que el chocolate se funda. Agrega la crema de leche o nata, mezcla, retira del fuego y vierte todo en otro recipiente.

  3. 3.

    Tamiza y agrega poco a poco el azúcar glas y luego las avellanas picadas, mezcla con una cuchara de madera. Tapa el recipiente y mételo en la nevera hasta que la pasta tome consistencia, por lo menos una hora.

  4. 4.

    Pasado ese tiempo, coge la mezcla y con la manos forma las trufas o pequeñas bolitas, luego las pasas por las pepitas de diferentes colores. Guárdalo en la nevera hasta el momento de consumir.

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