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¿Cuántas de nosotras usamos el microondas sólo para calentar alimentos? Sin duda, que la mayoría. Es necesario aprender a usarlo para aprovechar al máximo sus posibilidades.
Rapidez y eficiencia en la cocina son algunas de sus cualidades, pues facilita los procesos de preparación, cómo fundir manteca o chocolate, desgrasar panceta, rehogar, descongelar, etc.

¿Cómo funciona?

El horno de microondas cocina transformando la energía eléctrica en ondas electromagnéticas. Estas son ondas cortas de muy alta frecuencia que se distribuyen dentro de la cavidad del horno y son reflejadas por el piso y las paredes para luego ser absorbidas por los alimentos. La penetración de las ondas se produce a 5 cm. de la periferia del alimento y allí comienza la cocción, desde donde se propaga por conducción hacia adentro y hacia afuera.

Recipientes aptos para ser usados:
Son aptos los recipientes que permitan el paso de las ondas como ser el vidrio, loza, cerámica, algunos plásticos, papel y cartón.
No deben usarse recipientes de metal, loza con ribetes dorados o plateados, vidrio fino, papel para cocciones muy largas.
Para comprobar si un recipiente es adecuado, puedes realizar la siguiente prueba: coloca un vaso con agua en el recipiente a probar. Calentar un minuto a máxima potencia. Si al cabo de este tiempo el agua se calienta y el recipiente permanece frío, o apenas tibio; sirve. De lo contrario si el agua no se calienta y el recipiente sí, éste no sirve.

¿Qué es la potencia?
Es la forma de regular la cocción de los diversos alimentos. La diferencia con un horno convencional es que éste lo hace con temperatura y el microondas con potencias o niveles de cocción.

Regulaciones:
Fuerte- 100% de la potencia- Se usa para cocinar pescados, frutas, salsa, vegetales y sopas.
Medianamente fuerte- 70% de la potencia- Se usa para carnes, aves, tortas.
Mediano- 50% de la potencia- cocción lenta para tiernizar, como carne a la cacerola, también para huevos y queso.
Suave-30% de la potencia- Usado para alimentos delicados, descongelar, para secar frutas, verduras o hierbas.
Muy suave- 10% de la potencia- Para mantener la comida a punto para servir sin recocinarla.

Imagen: balay.es