Postres y Dulces

Volcán de chocolate o Coulant

Para los fanáticos del chocolate y lo dulce esta receta es imprescindible. Un placer para nuestros sentidos, y una medicina contra la depresión y la fatiga. El Volcán de chocolate o Coulant, es un postre perfecto para sorprender a los tuyos.

Receta

Volcán de chocolate

Chocolate Lava Cake Dessert

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins
  • Tiempo de cocción: 8 mins
  • Tiempo total: 48 mins

Es un mini bizcocho de chocolate con sorpresa. Al partirlo por la mitad, en su interior está el chocolate derretido, una delicia.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 yema de huevo
  • 600 gramos de chocolate
  • 80 gramos de azúcar
  • 60 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de mantequilla
  • Azúcar glass

Pasos

  1. 1.

    Bate el azúcar con los huevos y las yemas (si tienes batidora eléctrica puedes usarla, te será más rápido), y reserva la mezcla en un recipiente.

  2. 2.

    Parte el chocolate a dados y ponlo en un recipiente con la mantequilla. Lleva este recipiente al microondas 1 minuto. Mézclalo y vuelve a ponerlo al microondas, y así hasta que se funda completamente.

  3. 3.

    Agrega el chocolate a la mezcla de los huevos con azúcar, remueve lentamente hasta que se integre bien.

  4. 4.

    Añade la harina tamizada y bate bien toda la mezcla. Coloca la preparación en una manga grande y reserva.

  5. 5.

    Coge los moldes con forma de cilindros, úntalos con un poco de mantequilla, y espolvoréalos con harina.

  6. 6.

    Pon a calentar el horno a 180 grados, durante unos 10 minutos. Coloca los moldes en la bandeja del horno y rellénalos con la preparación de la manga pastelera. Llénalo hasta ¾ de su capacidad.

  7. 7.

    Introduce la bandeja en el horno, sube la temperatura a 220 grados durante 7 u 8 minutos.

  8. 8.

    Retiramos del horno, dejamos reposar 5 minutos, y podemos desmoldar con mucho cuidado y servir.

BlogRecetas.com

  • Ernesto

    para cuantos volcanes alcanza esta receta?

  • Jejorge

    Hmmm, todo depende del tamaño de los recipientes que uses. Pero yo estimo que unos ocho tranquilamente pueden salirte si no usas moldes grandes. Recuerda, si vas a prepararlos, de no llenarlos hasta arriba para que no desborden cuando estén en el horno!

  • mariano

    A que temperatura debe estar el horno al momento de cocinar?
    Saludos.

  • janett

    y como es que sale el chocolate de adentro????, hice la receta 2 veces, pero no sale chocolate de adentro como u n volcàn.

    • Ale Krymer

      para que quede bien el secreto esta en la cocción, solo 5 minutos de horno!!!

  • persal

    la clave para que el chocolate de dentro no se cuaje es congelarlo antes de mater al horno

  • persal

    la clave para que el chocolate de dentro no se cuaje es congelarlo antes de meter al horno.

  • Laura

    Se podrá preparar uno o dos días antes y al momento de servir calentarlo un poco?

  • luciana sol

    BUE-NI-SI-MO
    La hice y me salio muy rico, mucho mejor si se come al momento. Dejenlo 5 minutos exactos aunque parezca un poquito crudo
    graciaas

    • Kpa_18

      es que lo que queda crudo es lo de adentro ,ya que no es chocolate es masa cruda,hay otra manera de hacerlo que es poner la mitad de la preparacion en los moldes llevarlos al frezeer , cuando enduresca colocarle arriba chocolate ,luego poner el resto de la preparacion que habia sobrado ,volver a llevar a frezeer,sacarlo y hornear. ahora si lo que va a salir es chocolate y no masa cruda ,espero que te sirva besos

  • MAGUIE

    OSEA SON 4 HUEVOS ENTEROS Y 4 YEMAS TAMBIEN EXPLIQUENMELO.

    • Gustavo

      son 4 huevos separas las yemas y las claras , las claras las montas y las llemas las bates con el azucar, despues juntas las dos preparacines

  • Eli

    Para que salga volcan hay que congelar toda la mezcla?

  • Pilar Alicia

    Me encantó la receta ya los estoy preparando para agasajar a los papas de la familia…..despues les cuento!!!